Frühstück

 Samstag, Sonntag & Feiertags 9 - 15 Uhr

Das Edelweiß Restaurant Zeichnung 2

Eier

Hot Honey  ·  Käseomelett, Sauerteigbrot | 10
Ricotta Rührei  ·  Basilikumöl, rüße Rösttomate | 12 

Bakery

Heritage Butter Croissant  |  3.4
Pistazien Croissant  |  4
Aprikosen Croissant  |  4
Brezn  |  1.8
Brioche  ·  Butter, Marmelade  | 4.5

Sweet

Pariser Frühstück
Croissant, hausmgemachtes Brioche, Obst, Butter, Marmelade  | 9

Geschichteter French Toast  ·  Beerenkompott, Vanille, Pistazie  | 15

Bircher´s Mini Overnight Oats ·
Apfel, Haferflocke, Joghurt, Nuss, Beere, Milch, Honig, Kokosflocke |  5

Kardamon Joghurt  ·  Beeren & Granola  | 6

Cakes

Edelweiß Cheesecake  ·  Special  | 5.5
Bananenbrot  ·  Vegan  | 4.5

Das Edelweiß Restaurant Zeichnung

Herzhaft

Breakfast Bio Tacos  ·  glutenfrei
Zwei Rühreier, Kurkuma, Salsa Roja, rote Zwiebel,
Limette-Kirschtomate-Koriander Salsa, Jalapeño, Cheddar, Salsa Verde | 15

Chilaquiles  ·  glutenfrei
Blaue Maistortilla, sanft geschwenkt in warmer Tomaten-Chilli Salsa, Mais, verfeinert mit Cheddar, Pilze, eingelegte rote Zwiebel, (Bio) Spiegelei, Koriander | 16         

Edelweiß Stulle
Zwei Pochierte Eier, Dinkel Brot, Parmesan, Granatapfel, Rucola, Pfifferling aus Österreich, Kresse | 16

Shakshuka
Zwei versunkene Eier in würziger Tomaten-Paprika - Zwiebel Sauce, mit Feta, Petersilie, dazu Focaccia | 15

Münchner Weißwürste ·  Altdorfer Biofleisch
Zwei Stück mit Petersilie, Brezn, süßem Händlmeier Senf | 10                   

Bergsteiger
Drei Spiegeleier, knusprig gebratener Speck, gebratene Kartoffeln, Cherry Tomate, Rucola, Salat, dazu Brot | 17

Heidi´s
Kirschtomate-Mozzarella Omelette, Basilikum, Joghurt mit Honig, Walnuss, Marmelade, Butter, dazu Brot | 16

Bananenbrot-Chevré
Geröstetes Bananenbrot, Ziegenkäse, Frischkäse, Speck, Walnuss, Thymian | 14    

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Menü

Vorspeisen

Sauerteigbrot  ·  Miso Butter  |  6
Gordal Oliven  ·  Dazu Foccacia  |  7
Smashed Potatoes  ·  Quetschkartoffeln, Parmesan, Sour Cream  |  8
Pink Pickles  ·  Eingelegtes Gemüse  |  5                                    

Mezze Teller
Hummus, Maiskolben Bites, Pink Pickles (Rote Beete, Radiesschen, Blumenkohl), Eingelegter Feta, Pilzpastete mit Cranberry, Thymian, dazu Sauerteigbrot  |  13           

Salate

Gegrillte Artischocke
Geröstete Pistazie, Granatapfelkerne, Minze, Limette, Parmesan, Focaccia   |  13   

Mains

Tacos de Hongos  ·  glutenfrei
Mais-Tacos, gegrillter Egerling, Kräutersaitling & Champignon, Salsa Roja,
Limette, eingelegte Zwiebel, Kirschtomate, Koriander-Limetten-Salsa, Jalapeños, Käse |  14   

Chilaquiles ·  glutenfrei
Blaue Maistortillas, Tomaten-Chili Salsa, gegrillter Egerling, Kräutersaitling & Champignon,
Cheddar, Zwiebel, Ei, Creme, Limette, Koriander |  16   

Chevré Burger?
Ziegenkäse, Dinkelbrot, gegrillter Egerling, Kräutersaitling & Champignon,
Feigenmarmelade, dazu Rucola-Pinienkern Salat |  15

Edelweiß Stulle
Zwei Pochierte Eier, Dinkelbrot, Parmesan, Granatapfel, Rucola, Pifferling, Kresse  |  15

Saisonal

Kalte pinke Šaltibarščiai Suppe
Eingelegte Rote Bete, gekochte Kartoffel, Ei, Gurke, Frühlingszwiebel, Dill |  8   

Edelweiß Bowl
Gegrillter Halloumi, Grillgemüse, Smashed Potatoes, Tomate, dazu Foccacia |  13  

Burrata-Pfirsich Stulle
Mit Prosciutto und Pinienkernen|  12

Cheese Bio Burger
170g Bio-Rindfleisch (medium), BBQ-Sauce, Brioche-Bun, Cheddar, Zwiebel, Gewürzgurke - Smashed Potatoes, Sour Cream, Petersilie, Salat |  18